Mat är en nödvändighet för alla levande varelser. Man måste få näring och vätska för att överleva. Vilken sorts mat man äter är ett individuellt val. Jag var en sockerråtta tidigare, en kokosboll och en glass till emfikat varje dag. Mcdonalds eller panpizza till lunch. Alltid en zingo vid sidan i kassan på jobbet och dessutom alltid kall öl i kylen på altanen. Rostade frallor till frukost och gärna stuvade makaroner med extra sirap till kvällsmat. Det var inte förrens jag slutade med detta som jag förstod att det var dessa val som näringsintag som gjorde mig trött, irriterad, humörsvängningar och fluffig. 

Lchf är numera en livsstil, det är ingen bantningskur. I början tyckte jag det var svårt att få till god mat som inte smakade ägg. Nämner du Lchf så är genast reaktionen, lever du på ägg och bacon?

Nej, det gör jag inte. Huvudingrediensen i min kost är kött. Kött i alla de former, gris, älg, rådjur och kyckling. Jag har ju förmånen att ha ekologiskt kött i frysen hela tiden i stort sett gratis. Kylen är alltid fullproppad med grönsaker så att laga till en snabb middag är inget problem.  Jag tycker numera att det är jätteroligt att gå i grönsaksdisken och botanisera. Hittar jag nåt kul så köper jag hem och googlar fram recept. Stackars mannen får vara provsmakare men oftast så lyckas jag bra i mina försök. 

Jag fikar så klart fortfarande ibland men då med vispgrädde och bär vilket är uppskattat även av barnen. En kall öl i solen eller i en varm bastu kan jag också ta nån gång och det är det njutning på hög nivå.

http://www.kostdoktorn.se/lchf

//L-M